Mayo không trứng, không phải mình làm đâu mà là mới tìm được ở chợ Mỹ, một hủ $3.89. Làm bánh mì trét mayo loại này thấy khô ráo và ngon hơn. Các bạn mua về dùng thử nhé. Chắc phải xin tiền hoa hồng từ hãng Hampton Creek 
Chúc các bạn tìm mua được loại mayo này. Khi nào làm bánh mì chay ngon, nhớ chia sẻ với ATC nhé.
Diệu Sương
Ngâm nếp với nước ấm khoảng 1 tiếng rồi bỏ vô nồi hấp cho tới khi chín mềm. Nếu thấy hơi khô thì cho thêm tí nước vào nếp. Nhớ lấy đũa trộn nếp lên cho đều, khi nếp đã chín cho chả lụa chay, xá xíu chay xắt hột lựu trộn đều vào nồi xôi. Nêm muối và chút bột nêm cho vừa ăn. Thêm dầu hành và hành phi vô. Ăn kèm với tương ớt rất ngon.
Kim
Nước lèo:
- Táo, lê, cà rốt, su su, củ sắn, củ cải gọt vỏ rửa sạch cắt khúc, nấu khoảng 1 -2 tiếng cho ra chất ngọt, nêm nếm cho vừa ăn.
- Hủ tiếu, mì trụng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước, thêm vào vài giọt dầu ăn để hủ tiếu và mì không dính vào nhau.
- Chả chay các loại cắt lát mỏng
- Đậu hũ: rửa sơ để ráo nước, cắt làm tư, ướp gia vị cho thấm xong chiên vàng.
- Ngò: rửa sạch, cắt khúc
- Phi boa rô với tí dầu cho thơm đổ ra 1 cái chén riêng.
- Cho giá sống, hẹ và hủ tiếu vào tô, trên sắp chả lụa chay, ham chay,đậu hũ .... và một ít boa rô phi lên cho thơm. Chan nước dùng vào và dùng nóng . Ăn kèm với chanh và ớt.
Kim
