Món chay: Mời cùng thưởng thức cơm chay tại chùa Giác Lâm nhân khóa tu BQT

Đây là những món chay ngon cho khóa tu Bát Quan Trai vào tháng tư. Mời các bạn cùng nhau "tham khảo"

Cà ri chay

ăn với bánh mì

hoặc bún

chấm muối ớt

Bông cải xào chay

Bánh bột lọc chay

Bánh bao chay ngon lắm

Bánh da heo ủa quên bánh da lợn... chay

Xôi... cũng chay luôn :)

Mọi người đang bận rộn sắp xếp bàn ăn

Chúc các bạn nhiều bữa tu học vui.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nấu chay: Đậu phộng rang muối – Tuệ Lan thực hiện

Một món đơn giản cực kỳ nhưng hao cơm và đặc biệt ăn ngon hơn trong ngày mưa.

Nguyên liệu:

• Đậu phộng (tùy ăn nhiều ít)
• Dầu ăn
• Muối

Cách làm:

1. Bỏ 1 chút dầu ăn vào chảo và bỏ đậu vào liền, đừng đơi chảo nóng bỏ đậu vào sẽ dễ bị khét. Để lửa nhỏ, đảo đều tay tới khi đậu chín, có dầu ăn rang sẽ hơi lâu hơn đậu rang bình thường.

2. Trút đậu ra 1 cái tô, bỏ ít muối vô, trộn đều là được. Tùy khẩu vị mà cho muối từ từ vào. Nhưng món này ăn hơi mẳn mẳn một chút mới ngon. 

3. Lưu ý, ăn tới đâu rang tới đó, để đậu đã rang tối đa hai ngày, để lâu khét dầu ăn mất ngon.

4. Việc tiếp theo là chuẩn bị một nồi cơm nóng dẻo, hạt đậu bùi, mặn quện lại ăn rất bắt. Đôi khi những thứ rất đơn giản rất dễ lãng quên lại làm ta vui như khi ăn một bữa cơm ngon miệng như vậy.

Chúc các bạn nhiều bữa chay ngon miệng.

Tuệ Lan

Thông báo: CHƯƠNG TRÌNH HOẰNG PHÁP CỦA ÐẠI ÐỨC THÍCH MINH THÀNH TẠI MỸ QUỐC 01/04/2012-21/05/2012

TỪ NGÀY 01 THÁNG 04 ÐẾN NGÀY 08 THÁNG 04 NĂM 2012
TẠI TIỂU BANG TEXAS

- THIỀN TỰ CHÂN NGUYÊN
Chủ Nhật: Ngày 01 Tháng 04 Năm 2012
Vào Lúc: 10:00 AM Ðến 11:30 AM ( BUỔI SÁNG )
Vào Lúc: 2: 00 PM Ðến 3:30 PM ( BUỔI CHIỀU)
Ðịa Chỉ: 12039 HOLDERRIETH RD
TOMBALL, TX 77375
Tel: (281) 290 - 0984
- CHÙA TỊNH LUẬT
Chủ Nhật: Ngày 08 Tháng 04 Năm 2012
Vào Lúc: 09: 00 AM Ðến 10:30 AM
Ðịa Chỉ: 8703 FAIRBANKS
N. HOUSTON, TX 77064
Tel: (713) 856-7802
 - CHÙA TỪ BI QUÁN THẾ ÂM ĐẠO TRÀNG
Chủ Nhật: Ngày 08 Tháng 04 Năm 2012
Vào Lúc: 11: 00 AM Ðến 12:30 AM
Ðịa Chỉ: 16827 MUESCHKE RD
CYPRESS, TX 77433
Tel: 281 - 256 - 8687
- CHÙA PHƯỚC ÐỨC
Chủ Nhật: Ngày 08 Tháng 04 Năm 2012
Vào Lúc: 2:00 PM Ðến 3:30 PM
Ðiạ Chỉ: 10839 LILLEUX RD
N. HOUSTON, TX 77067
Tel: (281) 999 - 1110

* TỪ NGÀY 09 ÐẾN NGÀY 29 THÁNG 04 NĂM 2012
TẠI CÁC TIỂU BANG
PENNSYLVANIA - WASHINGTON D.C. - FLORIDA - NEW JERSEY

- TƯ GIA PHẬT TỬ DIỆU MINH
Thứ 5: Ngày 12 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 7:00 PM Ðến 9:00PM
Email: amthucchay@yahoo.com
- CHÙA GIÁC LÂM
Thứ 7: Ngày 14 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 3:00 PM Ðến 5: 00PM
Ðịa Chỉ: 131 NYACK AVE.
LANSDOWNE, PA 19050
Tel: (610) 626 - 8499
- CHÙA GIÁC LÂM
Chủ Nhật: Ngày 15 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 1:30 PM Ðến 3: 00 PM
Ðịa Chỉ: 131 NYACK AVE.
LANSDOWNE, PA 19050
Tel: (610) 626 - 8499
- TƯ GIA PHẬT TỬ TỪ MINH
Thứ 7: Ngày 21 Tháng 4 Năm 2012
Ðịa Chỉ: WASHINGTON D. C.
Tel: (703) 675-4554
- ÐẠO TRÀNG ĐỊA TẠNG
Chủ Nhật: Ngày 22 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 9:00 AM Ðến 10:30 AM 
Ðịa Chỉ: 19303 Wheatfield Dr.
Germantown, MD 20876
Tel: (301) 978-1508 hay (240) 205-2701
- CHÙA HOA NGHIÊM
Chủ Nhật: Ngày 22 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 1:00 PM Ðến 2:00 PM 
Ðịa Chỉ: 9105 Backlick Rd.
Fort Belvoir, VA 22060
Tel: (703) 799 - 0441
- THƯ VIỆN TỊNH ĐỘ PHỔ HIỀN
Thứ 7: Ngày 28 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 09:00 AM
Ðịa Chỉ: 3851 62nd AVE N.
PINELLAS PARK, FL 33781
Tel: (727) 776-0126 hay (727) 686-4631
- TU VIỆN ÐỨC MẸ HIỀN
Chủ Nhật: Ngày 29 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 11: 00 AM
Ðịa Chỉ: 317 PRINCETON AVE.
STRATFORD, NJ 08084
Tel: (703) 577-9018
- TƯ GIA PHẬT TỬ DIỆU MINH
Chủ Nhật: Ngày 29 Tháng 4 Năm 2012
Vào Lúc: 7: 00 PM
Email: amthucchay@yahoo.com

* TỪ NGÀY 30 THÁNG 04 ÐẾN 02 THÁNG 05 NĂM 2012
TẠI TIỂU BANG NEVADA ( LAS VEGAS )

- NIỆM PHẬT ÐƯỜNG PHỔ QUANG
Thứ 3: Ngày 01 Tháng 05 Năm 2012
Vào Lúc: 9:00 AM Ðến 7:00 PM
Ðịa Chỉ: 7389 PARNELL AVE.
LAS VEGAS, NV 89147
Tel: (702) 499 - 0197

* TỪ NGÀY 02 ÐẾN NGÀY 10 THÁNG 05 NĂM 2012
TẠI TIỂU BANG BẮC CALIFORNIA

- TƯ GIA PHẬT TỬ ÐỨC NHÃ
Thứ 5: Ngày 3 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 2:00 PM
Tel: (408) 904 - 9024
-CHÙA TUỆ VIÊN
Thứ 5: Ngày 3 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 7:30 PM - 9:30 PM
Dia Chi: 1905  E .  SAN ANTONIO  ST
SAN JOSE, CA  95116
Tel: (408) 923 - 5179 
- CHÙA ÐỨC VIÊN
Thứ 6: Ngày 4 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 7:30 PM Ðến 9:00 PM
Ðịa Chỉ : 2420 MC LAUGHLIN AVE.
SAN JOSE, CA 95122
Tel: (408) 993 - 9158
- ĐẠO TRÀNG AN HẠNH
Thứ 7: Ngày 5 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 10:30 AM Ðến 12:30 PM
Ðịa Chỉ: 4941 EBERLY DR.
SAN JOSE, CA 951111
Tel: (408) 326 - 9758
- CHÙA AN LẠC
Thứ 7: Ngày 5 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 2:30 PM Ðến 4:30 PM
Ðịa Chỉ: 1647 E . SAN FERNANDO ST.
SAN JOSE, CA 95116
Tel: (408) 254 - 1710
- TỊNH THẤT HÒA BÌNH
Chủ Nhật: Ngày 6 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 10:30 AM Ðến 12:30 PM
Ðịa Chỉ: 37538 2ND ST.
FREMONT, CA 94538
Tel: (510) 790 - 2003
- CHÙA AN LẠC
Chủ Nhật: Ngày 6 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 2:30 PM Ðến 5:00 PM
Ðịa Chỉ: 1647 E . SAN FERNANDO ST.
SAN JOSE, CA 95116
Tel: (510) 790 - 2003
- ÐẠO TRÀNG LIÊN TRÌ
Thứ 4: Ngày 9 Tháng 5 Năm 2012

*TỪ NGÀY 11 THÁNG 5 ÐẾN NGÀY 16 THÁNG 5 NĂM 2012
TẠI TIỂU BANG NAM CALIFORNIA

- CHÙA QUAN ÂM
Thứ 6: Ngày 11 Tháng 05 Năm 2012
Vào Lúc: 7:00 PM
Ðịa Chỉ: 10510 CHAPMAN AVE.
GARDEN GROVE, CA 92840
Tel: (714) 636 - 6216
- CHÙA BÁT NHÃ
Thứ 7: Ngày 12 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 9:30 AM Ðến 11:30 AM
Ðịa Chỉ: 803 S . SULLIVAN ST.
SANTA ANA, CA 92704
Tel: (714) 571 - 0473
- CHÙA HUỆ QUANG
Thứ 7: Ngày 12 Tháng 05 Năm 2012
Vào Lúc: 2:00 PM Ðến 4:00 PM
Ðịa Chỉ: 4918 W WESTMINSTER AVE.
SANTA ANA, CA 92703
Tel: (714) 530 - 9249 hay (714) 534 - 2525
- CHÙA BÁT NHÃ
Chủ Nhật: Ngày 13 Tháng 05 Năm 2012
Vào Lúc: 2:00 PM Ðến 5:00 PM
Ðịa Chỉ: 803 S . SULLIVAN ST.
SANTA ANA, CA 92704
Tel: (714) 571 - 0473

* TỪ NGÀY 16 ÐẾN NGÀY 21 THÁNG 5 NĂM 2012
TẠI TIỂU BANG WASHINGTON 

- TƯ GIA PHẬT TỬ HẠNH CHƠN
Thứ 6: Ngày 18 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 7:00 PM Ðến 9:00 PM
Ðịa Chỉ: 18028 44 th AVE. NW
LYNWOL, WA 98037
Tel: (425) 210 - 4530
- CHÙA CỔ LÂM
Thứ 7: Ngày 19 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 9: 00 AM Ðến 7: 00 PM
Ðịa Chỉ: 3503 S. GRAHAM ST.
SEATTLE , WA 98118
Tel: (206) 353 - 5985
- THIỀN VIỆN TRÚC LÂM MINH CHÁNH
Chủ Nhật: Ngày 20 Tháng 5 Năm 2012
Vào Lúc: 10:00 AM Ðến 11:30 AM
Ðịa Chỉ: 13440 SE 192 nd ST.
RENTON , WA 98058
Tel: (253) 631 - 7346

NGÀY 23 THÁNG 5 NĂM 2012
HOÀN MÃN

*Lưu ý: chương trình sẽ được cập nhật nếu có thay đổi.

Cách sống: Những câu danh ngôn về Tình bạn

Người bạn tốt nhất bao giờ cũng là người bạn đến với ta trong những phút khó khăn, cay đắng nhất của cuộc đời.

Maxime Goocki

Những người bạn giả dối giống như những chiếc bóng: chúng theo gót ta ra ngoài nắng ấm, và rời bỏ ta ngay khi ta bước vào bóng râm.

C. Bôvi

Khi ta mất một người bạn trung thành thì không gì có thể hàn gắn sự mất mát của tâm hồn ta.

P. Coocnây

Có ít nhất 1 người bạn để ta chia sẻ những tư tưởng và tình cảm thì tốt hơn là có một lô bạn hời hợt.

Dr. Blair Justice

Một sống một chết - tình bạn mới biết.

Một giàu một nghèo - mới biết lòng nhau.

Một hèn một sang - tình bạn rõ ràng.

Tư Mã Thiên

Cùng chung một ước muốn, cùng chung những ghét bỏ, những người ấy hẳn phải có tình bạn bền bỉ.

Ngạn ngữ Mỹ Latinh

Cách giữ bạn tốt nhất là không bao giờ phản bội bạn.

U. Midơne

Điều quyến rũ nhất của mọi hạnh phúc là có một tình bạn vững bền và dịu dàng. Tình bạn xoa dịu đi mọi lo lắng, xua tan mọi nỗi buồn phiền và khuyên nhủ khi ta bất hạnh.

Seneque

Khi giàu rất dễ có bạn, nhưng lúc lận đận thì tìm được bạn là điều không có gì khó khăn cho bằng.

Epictète

Có ba loại bạn có hại: bạn khoác lác, bạn chiều chuộng, bạn xiểm mị. Có ba người bạn có ích: bạn ngay thẳng, bạn khoan dung, bạn hiểu rộng.

Khổng Tử

Lúc nào người bạn cũng thương ta và trong nghịch cảnh, người bạn trở thành anh em ruột thịt.

Kinh Thánh

Tình bạn không cần đến lời nói - Đó chỉ là sự cô đơn thoải mái khiến cho ta không còn cảm thấy buồn phiền vì cô đơn. 
Dag Hammarsk Jold

Bạn là người mang cả chồng sách mà anh đang tìm và anh có được những quyển sách mà bạn ấy đang giữ.

P. Brown

Những người bạn chân chính chỉ cho ta mọi trở ngại trên đường đời và giúp ta vượt qua. Chớ coi những kẻ nịnh hót là bạn. Người bạn chân chính là người nào trung thực và thẳng thắn.

M. Xaadi

Ai bỏ bạn bè trong cơn hoạn nạn thì rồi người đó sẽ được biết nỗi đắng cay của cơn hoạn nạn.

S. Ruxtavêli

Tình bạn trước hết là sự chân thật, là việc phê bình những sai lầm của bạn. Bạn bè là những người đầu tiên phê bình gay gắt để ta có thể sữa chữa sai lầm.

Ostrovski

Người bạn chân chính cũng giống như sức khoẻ, chỉ đến khi mất rồi mới nhận thấy hết giá trị của niềm hạnh phúc ấy.

F. Balcon

Tình bạn nhiều khi đưa đến tình yêu nhưng rất ít tình yêu chấm dứt mà thành tình bạn.

Colton

Tình bạn chân thành là một cái cây mọc chậm và phải thử thách, phải chịu đựng nhiều nghịch cảnh trước khi được gọi bằng danh hiệu đó.

G. Washington

Làm bạn bất kể sang, hèn, giàu, nghèo, đàn anh hay đàn em, chỉ lấy tài đức để kết thân với nhau mà thôi.

Mạnh Tử

Người nào bảo rằng có thể sống mà không cần đến người khác thì kẻ đó sai lầm. Người nào bảo rằng kẻ khác không thể sống thiếu anh ta thì kẻ đó tự lừa dối mình.

Khuyết danh

Giàu có là một điều tốt, sức khoẻ là một điều tốt, nhưng điều tốt hơn nữa là được bạn bè yêu thương.

Euripides

Tôi không nhận làm bạn với hai người: một người không bao giờ nói cho tôi biết về anh ta và một người không bao giờ nói về tôi.

Chamfort

Người bạn thân mà anh cố công tìm được trong một năm, anh có thể làm mất trong một giờ.

Tục ngữ Trung Hoa

Người thương hại ta không phải là bạn, người giúp đỡ ta mới là bạn. Ta không lựa chọn được cha mẹ nhưng lựa được bạn thân.

Romain Rolland

Làm bạn với người thẳng, người chân thật, người giỏi thì có ích. Làm bạn với người gian, người nịnh, người kém thì có hại.

Luận ngữ

Trong đời người có những giây phút thật gay go. Khi đó sự cô độc là nỗi bất hạnh lớn và ta cần có bạn bè.

VJ. Nemiro with Dantsbenke

Nỗ lực lớn nhất của tình bạn không phải là chỉ thẳng cho bạn thấy khuyết điểm mà làm cách nào để cho bạn thấy được nó.

La Rochefoucauld

Đừng bỏ cuộc! Hãy kết giao với những người giàu nghị lực và có kỷ luật. Hãy giao du với những người có cao vọng và luôn sống tích cực.

Johnson

Muốn tránh thất vọng thì bạn hãy phát triển tình bạn mà không mong đợi sẽ nhận lại được cái gì. Hãy làm cái gì đó cho người khác mà không đòi hỏi họ phải đáp trả lại.

Andrew Mattthews

Ngôn ngữ của tình bạn thể hiện bằng nghĩa chứ không phải bằng từ ngữ vì thế nó thông thái hơn ngôn ngữ bình thường.

J. Thorreau

Chiến trường thử thách người dũng cảm, cơn giận thử thách người khôn ngoan, khó khăn thử thách bạn bè.

Ngạn ngữ Nga

Hãy mang lại hạnh phúc cho người khác, bạn sẽ hưởng hạnh phúc.

Hãy mang lại sự bình an cho người khác bạn sẽ hưởng sự bình an.

Mang lại sự đau khổ cho người khác, bạn sẽ nhận lại sự đau khổ.

E. Simo

Đừng bao giờ thổ lộ hết với bạn bè vì có ngày họ có thể biến thành thù nên nhân đó sẽ hại anh.

Cũng đừng bao giờ đối xử tàn tệ với kẻ thù đến độ họ không thể trở thành bạn anh vào một ngày nào đó.

SomersetMaugham

Một người bạn trung thành là một nơi trú ẩn an toàn.

Tìm được một người bạn là tìm thấy một kho báu.

Không thể nào mua được một người bạn trung kiên.

Giá trị của người bạn còn cao hơn cả tiền bạc.

Một người bạn trung thành là một liều thuốc trường sinh.

Ecclesiastes

Tình bạn là cái cần thiết nhất đối với cuộc sống, vì không ai lại mong muốn cuộc sống không có bạn bè, dù cho người đó có hạnh phúc khác chăng nữa.

Aristote

Tôi không thấy gì hạnh phúc bằng khi trong lòng luôn nhớ đến những người bạn tốt.

W. Shakespeare

Một người nghèo vẫn được xem là giàu nếu dưới mái ấm của anh ta có một người bạn tận tuỵ.

Trái lại, người giàu có nhất vẫn chỉ là nghèo, hèn nếu anh ta không có bạn bè để bày tỏ nỗi lòng.

J. Gibbons

Ngoài người bạn tri kỷ, không có thứ thuốc nào chữa được tâm bệnh.

F. Bacon

Người bạn thật sự không phải là kẻ biết nghiêng mình trên đau khổ của chúng ta với lòng thương xót, nhưng chính là kẻ biết nhìn ngắm hạnh phúc của chúng ta mà không ganh tị. 
G. Thibon

Anh cần có một người bạn cùng tuổi - đó là cách để chúng ta thấy mình không già đi.

P. Brown

Nước trong quá thì không có cá, người câu nệ quá thì không có bạn.

Kinh Dịch

Y học: Lọc Thận Không Đến 1 Dollar....

 Ngò tây (Parsley)

Năm này qua năm khác các quả thận của chúng ta phải lọc máu bằng cách loại bỏ muối, chất độc và bất kỳ những chất vô bổ vào trong cơ thể của chúng ta.Theo thời gian muối sẽ tích tụ ngày càng nhiều và phải được xử lý lọc bỏ. Chúng ta sẽ làm điều đó như thế nào.
Rất dễ dàng, trước tiên chúng ta chỉ cần mua một bó ngò tây và rữa thật sạch rồi cắt ra thành những đoạn ngắn cho vào một cái ấm rồi chế nước sạch vào và đem nấu sôi trong thời gian 10 phút sau đó để nguội và lọc lại đổ vào một bình sạch và để vào trong tủ lạnh.
Mỗi ngày uống một ly các bạn sẽ thấy muối và các chất độc đã tích tụ sẽ bị thải ra khỏi thận các bạn qua đường tiểu. Các bạn cũng sẽ nhận thấy nhiều điều khác lạ mà các bạn chưa từng cảm nhận bao giờ.
Rau ngò tây được biết đến như là một liệu pháp lọc thận tuyệt diệu và lại thiên nhiên nữa.

 Ngò tây lá xoăn (Curly parsley)

CLEAN YOUR KIDNEYS WITH LESS THAN $1.00
Years pass by and our kidneys are filtering the blood by removing salt, poison and any unwanted entering our body. With time, the salt accumulates and this needs to undergo cleaning treatments. How are we going to do this?
It is very easy, first take a bunch of parsley and wash it clean Then cut it in small pieces and put it in a pot and pour clean water and boil it for ten minutes and let it cool down and then filter it and pour in a clean bottle and keep it inside refrigerator to cool.
Drink one glass daily and you will notice all salt and other accumulated poison coming out of your kidney by urination. Also you will be able to notice the difference which you never felt before. Parsley is known as best cleaning treatment for kidneys and it is natural!  
Sưu tầm 

Y học: Cây sả tươi làm cho tế bào ung thư tự tiêu hủy

Tại Do Thái, ruộng rẩy trồng sả tươi là thánh địa cho bệnh nhân ung thư (cancer)

Uống một lìều lượng nhỏ chừng 1g cây sả tươi, chứa đủ chất dầu làm cho tế bào cancer tự tử trong ống nghiệm.

Các nhà nghiên cứu người Do Thái đã tìm ra đường lối làm cho tế bào cancer tự hủy diệt. Tại trường đại học Ben Gurion, Đầu tiên người ta thấy một nông dân tên là Benny Zabidov, người này đã trồng một loại cỏ trong trang trại Kfar Yedidya của mình thuộc vùng Sharon, ông này không hiểu sao có rất nhiều bệnh nhân cancer, họ đến từ khắp nơi trong nước, tập trung trước cửa nhà Zabidov hỏi xin cây sả tươi. Thì ra các bác sĩ bảo họ đến. Họ được khuyên phải uống mỗi ngày 8 lần cây sả tươi chụng với nước sôi trong những ngày họ đến chữa bằng radiation và chemotherapy.

Tất cả bắt nguồn từ các nhà nghiên cứu tại trường đại học Ben Gurion thuộc vùng Negev, năm ngoái họ đã khám phá ra dầu thơm trong cây sả đã diệt được tế bào cancer trong ống nghiệm, trong khi tế bào lành vẫn sống bình thường. Dẫn đầu toán nghiên cứu là bác sĩ Rivka Okir và giáo sư Yakov Weinstein, giữ chức vụ của Albert Katz Chair, trong nghiên cứu sự khác biệt của tế bào và những bệnh ác tính.từ các phân khoa vi sinh học và miễn nhiễm tại BGU.

Chất dầu sả là chìa khóa cấu thành đã tạo mùi thơm chanh và mùi vị dược thảo như cây sả (Cymbopogon ctratus), melissa (melissa officinalis) and verbena (Verbena officinalis)

Theo Ofir, sự học hỏi tìm ra chất dầu sả gây cho tế bào cancer tự tử gọi là chương trình gây sự tử vong của tế bào (programmed cell death).

Uống một liều lượng nhỏ 1g cây sả có đủ chất dầu thúc đẩy tế bào cancer tự tử trong ống nghiệm! Các nhà thanh tra thuộc trường BGU thử lại sự ảnh hưởng của chất dầu sả trên tế bào cancer bằng cách cho thêm tế bào lành, đã được nuôi cấy, vào. Số lượng cho vào bằng với số lượng trà cây sả với 1g đã được ngâm nước sôi. Nhận thấy trong khi chất dầu sả diệt tế bào cancer thì tế bào lành vẫn sống bình thường.

Sự khám phá được đăng trên báo khoa học Planta Medica, được nhấn mạnh về các sự thí nghiệm các phương thuốc chữa trị bằng dược thảo.

Ngay sau đó, sự khám phá đã được đưa lên phổ biến bằng các phương tiện truyền thông công chúng.

Tại sao dầu sả lại tác dụng như vậy? Không ai biết chắc chắn, nhưng các khoa học gia trường BGU đã đưa ra một lý thuyết: trong mỗi tế bào của cơ thể chúng ta có một chương trình di truyền, nó đã gây ra một "chương trình tế bào chết". Khi có điều gì sai lạc, tế bào phân chia ra mà không kiểm soát được và trở thành tế bào cancer.

Ở tế bào bình thường, khi tế bào khám phá ra hệ thống kiểm soát không điều hành đúng, thí dụ khi nó nhận thấy tế bào chứa đựng những di truyền sai lạc khi phân chia – nó sẽ kích hoạt cho tế bào chết đi, đó là sự giải thích của Weinstein. Sự nghiên cứu này đã cho thấy lợi ích của dược thảo trên về mặt y khoa.

Sự thành công của họ đã đưa tới kết luận về cây sả, có chứa chất dầu, được coi như có khả năng chống lại tế bào cancer, như là họ đã từng nghiên cứu tại trường BGU và đã được phổ biến trên truyền thông, nhiều bác sĩ tại Do Thái đã bắt đầu tin tưởng những nghiên cứu có thể mở rộng hơn nữa, trong khi vẫn khuyến cáo những bệnh nhân, tìm đủ mọi cách để chống lại căn bệnh này, bằng cách dùng cây sả để tiêu diệt tế bào cancer.

Đó là lý do tại sao trang trại của Zabidov – nơi duy nhất trồng cây sả (lemon grass) tại Do Thái – đã trở nên một thánh địa cho những bệnh nhân này. May mắn thay họ đã tự tìm thấy đôi bàn tay thần diệu. Zabidov đón tiếp những người khách viếng thăm với những ấm trà cây sả và những đĩa bánh ngọt bằng thái độ niềm nở, ông ta nói: 'Cha tôi chết vì cancer, chị vợ tôi chết khi còn trẻ cũng vì cancer. Vì vậy tôi hiểu rõ những gì họ đã phải chịu, và tôi có thể không biết gì về thuốc men, nhưng tôi biết lắng nghe. Những bệnh nhân thường nói với tôi về sự điều trị đắt tiền mà họ phải trải qua. Tôi không bao giờ bảo họ ngưng chữa trị, nhưng cũng rất tốt khi họ dùng thêm trà cây sả.'

Zabidov biết rõ tiếng gọi của nghề nông đã đến với ông từ thời trai trẻ. Ở tuổi 14, ông đã theo học trường trung học canh nông Kfar Hayarok.Sau khi phục vụ trong quân đội, ông làm việc cùng nhóm lý tưởng chủ nghĩa hướng về phương nam, trong vùng sa mạc Arava một moshav mới (argriculture settlement) gọi là Tsofar.

Ông ta mỉm cười và nói: 'chúng tôi rất thành công. Chúng tôi trồng trái cây và rau. Chúng tôi cũng nuôi nấng những đứa con xinh xắn. Trong một chuyến du lịch sang Âu châu vào giữa thập niên 80, ônng ta bắt đầu thích dược thảo. Do Thái, ở một thời, thường có khuynh hướng là không gì thích hơn các món ăn Đông phương và chỉ có một số thể loại được trồng có tính thương mại như cây cần tây (parsley), cây thì là (dill), cây ngò thơm (coriander).

Đi lang thang trong khu chợ Paris, tìm kiếm một vài loại dược thảo, Zabidov đã thấy được một tiềm lực có thể xuất cảng to lớn nằm trong một góc chợ. Zabidov mang mẫu về nhà, ông ta mỉm cười, nói: đây là sự bất hợp lệ có tính kỹ thuật, để xem chúng có thể lớn lên trong nhà kính vùng sa mạc không. Không bao lâu ông ta có thể trồng các loại như rau húng quế (basil), cây kinh giới (oregano), cây ngải giấm (tarragon), một loại tỏi (chives), cây đan sâm (sage), và bạc hà. Công việc của ông ta là phát triển cơ ngơi vùng sa mạc, ông ta quyết định di chuyển về phía bắc, lập trang trại moshav tại Kfar Yedidya, môt giờ rưỡi lái xe ở phía bắc Tel Avis. Bây giờ ông ta bán hàng mấy trăm kí lô cây sả mỗi tuần và đã ký kết những hợp đồng phân phối hàng với các tiệm thực phẩm. Zabidov đã chính mình học hỏi về dầu cây sả và giúp khách hàng của ông ta hiểu biết hơn nữa, cũng như mời các chuyên gia y khoa tới trang trại của ông ta, nói chuyện về công dụng của cây sả. Ông ta cũng có trách nhiệm để nói chuyện với khách hàng của mình về cách dùng dược thảo này, Khi tôi nhận thấy có gì xảy ra, tôi cầm phone lên và gọi bác sĩ Weistein ở đại học Ben Gurion, vì những người này hỏi tôi cách tốt nhất để dùng dầu cây sả. Ông ấy nói ngâm sả trong nước sôi và uống 8 ly mỗi ngày.

Zabidov là người có công tìm ra cây sả, không phải đơn giải chỉ cho công việc trong trang trại, mà còn vì ảnh hưởng đến sức khỏe của chính ông ta. Ngay cả trước khi sự lợi ích của cây sả được biết đến và xử dụng, ông ta và gia đình đã uống trà cây sả hằng năm 'bởi vì hương vị thích thú của nó'.

Sức Khỏe & Đời Sống

Nấu chay: Khổ qua tươi trộn chà bông chay - Tuệ Lan thực hiện

Đây là một món cực kỳ đơn giản phù hợp với tiêu chí "ngon, bổ, rẻ, nhanh, tiện lợi, không cần nấu" bởi vậy TL hầu như ăn mỗi tuần. Công dụng của trái khổ qua chắc ai cũng biết: chứa nhiều vitamin các loại, giúp giảm lượng đường trong máu (rất tốt cho người bị tiểu đường). Trái khổ qua chứa nhiều beta carotene đặc biệt tốt cho thị lực. Ngoài ra các dưỡng chất trong trái khổ qua giúp tăng sức đề kháng tăng miễn dịch và có tính chất thải độc...

Chỉ cần vài phút là chúng ta có một món ăn vừa tươi và bổ.

Nguyên liệu:
400 gr khổ qua
100 gr chà bông chay

Cách làm:

- Bổ đôi trái khổ qua bỏ hột bào hoặc cắt mỏng. Trải dàn ra dĩa, lấy màng nylon bọc thực phẩm bao lại bỏ vô ngăn đá 15p trước khi ăn.

-  Khi ăn rắc đều chà bông chay lên dĩa trộn đều và... măm măm.

Cũng có người ăn chung với 1 chút xíu nước mắm chay chua ngọt cay, TL thì thích chỉ ăn khổ qua và chà bông để cảm nhận được hết độ "raw & fresh" của nó. Nhờ bỏ trong ngăn đá nên khổ qua có độ dòn và giảm được vị đắng. Sẽ hơi khó ăn cho những người không quen với vị đắng nhưng đảm bảo ăn quen sẽ thấy thích và nghiền. Đặc biệt cảm giác dễ chịu sau khi ăn khổ qua là... sạch miệng :).

Ghi chú: Chà bông chay làm sẵn trong nước có các hiệu của: hãng thực phẩm chay Âu Lạc hoặc Thiền Viện Thường Chiếu, hai hãng này TL thấy ăn ngon nhất. Ở nước ngoài có nhiều nhãn hiệu sản xuất tại Đài Loan ăn cũng rất được. 

Chúc mọi người có một món ăn chơi thanh nhẹ cho mùa hè nóng nực.