Nấu chay: Chạo chay - Mẹ thực hiện

Hình chạo chay cung cấp bởi nhiếp ảnh gia tí hon HM

 

Món này Mẹ làm ngon lắm, ăn hoài không ngán, hương vị thật đậm đà. Mẹ làm hơn hẳn món chạo tàu hủ của DS làm.  Món này dùng để cuốn hay ăn với bún, cơm dĩa hoặc dồn bánh mì, hay là chỉ ăn chơi đều ngon.

Nguyên liệu

• Tàu hủ xay nhuyễn
• Cà rốt xay nhuyễn
• Bắp gọt lấy hột xay nhuyễn
• Nấm đông cô, ngâm mềm, xay nhuyễn
• Muối, tiêu
• Bột mì căn
• Mía cây
• Hột điều cho có màu đẹp
• Dầu để chiên

Cách làm
1. Trộn tàu hủ, cà rốt, bắp, nấm vào tô lớn, chỉ cần nêm muối, tiêu cho vừa ăn vì bắp, cà rốt và mía rất ngọt rồi nên không cần nêm đường
2. Rắc bột mì căn vào sao cho vò viên được
3. Vắt hỗn hợp lên cây mía
4. Bao bằng lá chuối hay lá bắp
5. Hấp 30 phút
6. Để thật nguội, có thể hấp hôm trước, hôm sau mới chiên
7. Chiên vàng
8. Khi chiên xong, để lại 1 chút dầu để khử hột điều, vớt hột điều ra bỏ, cho chạo chay vào ram lại cho có màu thật bắt mắt

Chạo chay sau khi hấp

 

Nhiều nơi trên thế giới đang hân hoan đón chào Vu Lan, ban ATC cố gắng đăng thật nhiều món chay để ủng hộ các bạn ăn chay hầu đền đáp phần nào công ơn sanh thành dưỡng dục.

 

Chúc các bạn một mùa Vu Lan hiếu hạnh.

Nam Mô Đại Hiếu Mục Kiền Liên Bồ Tát.

Diệu Sương