Thứ Tư, 6 tháng 6, 2012

Món chay: Cận cảnh bếp chùa Giác Lâm 03/06/2012

Mời các bạn cùng thưởng thức nhiều món chay ngon do ban ẩm thực chùa Giác Lâm thực hiện.

PhatDanTVDMH 015

Bánh cam và bánh còng

PhatDanTVDMH 018

Làm bánh cam còn dư bột thì làm bánh còng

PhatDanTVDMH 026

Chả giò đang chờ để được chiên

PhatDanTVDMH 025

Những cuốn chả giò đang được tắm trong chảo dầu sôi nóng bỏng (mình thì thích tắm nước mát, còn chả giò chay thì thích tắm bằng dầu sôi :)

PhatDanTVDMH 019

Chỏ xôi đậu xanh bóc khói, được trộn bằng đũa cho đều mà không bị nát

PhatDanTVDMH 022

Một chảo lớn tàu hủ kho thập cẩm, phải dùng hai cái sạn đảo liền tay có như vậy mới thấm đều gia vị

PhatDanTVDMH 023

Mì ý sốt cà trộn thật nhanh để thấm nước sốt mà không bị khét

PhatDanTVDMH 021

Món xào thập cẩm, trông thật bắt mắt, đúng không?

PhatDanTVDMH 005

Canh rau bó xôi với nấm

PhatDanTVDMH 007

Chè sôi nước, làm xong viên lớn hết nhân rồi thì vò viên nhỏ không nhân. Nhưng nhiều người lại thích ăn những viên nhỏ hơn.

PhatDanTVDMH 004

Sau cùng là đười ươi hột é, một món nước mát ngon ngọt cho mùa hè nóng bức.

Chúc các bạn nhiều bữa cơm chay thật ngon miệng nhe.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương

Chủ Nhật, 3 tháng 6, 2012

Món chay: Đại Lễ Phật Đản tại Tu Viện Đức Mẹ Hiền - 2012

PhatDanTVDMH 068
Hôm nay DS đi dự lễ ở chùa láng giềng, Tu Viện Đức Mẹ Hiền. Chùa này và chùa Giác Lâm cách nhau một cây cầu. Qua bên đó cũng có cảm giác ấm áp, gần gũi như đi chùa nhà. Cũng là gặp được nhiều khuôn mặt thân quen, còn nếu gặp người chưa quen thì mình… làm quen Smile.
PhatDanTVDMH 064
Bước vào chánh điện là DS đứng nhìn mãi. Ôi sao mà chánh điện trang nghiêm và rực rỡ với nhiều hoa tươi rực rỡ đến thế! Cách cắm hoa thật là đẹp. Tượng đức Phật Đản Sanh với ánh hào quang được kết bằng hoa vàng. Chung quanh đức Phật toàn là hoa rực rỡ, chẳng khác gì như một vườn Lâm Tỳ Ni nho nhỏ. Hai bên trụ cột trắng có hai chậu nước hoa và gáo dùng để tắm Phật. Thật là đẹp, đẹp quá đi thôi!
PhatDanTVDMH 056
Phía sau Phật Đản Sanh là Đức Phật Thích Ca trang nghiêm hùng vĩ. Hoa Quả được trưng bày một cách rất nghệ thuật. Nhất là hai bình hoa hồng vàng, quá ư là đẹp!
PhatDanTVDMH 058
Và nhìn kỹ hơn thì mình sẽ thấy 1 cái bánh sinh nhật ở trước đức Phật. A đúng rồi hôm nay là ngày sinh nhật của đấng Từ Phụ mà!
PhatDanTVDMH 061
Phía bên kia là Ngài Địa Tạng với một bình hoa hồng đỏ và trắng, hoa cắm đẹp hết ý!
Sang đến phần ẩm thực, “đi một ngày đàng, học một sàng khôn”, hôm nay phải nói là DS học được nhiều điều hay và mới lạ.
PhatDanTVDMH 033
Dưa hấu và cam được cắt ra từng miếng và cắm vào que, rất tiện để phục vụ Phật tử.
PhatDanTVDMH 029
Xôi, bánh da lợn và bánh khoai mì được sắp ra dĩa, mỗi thứ một ít, rất là hay!
PhatDanTVDMH 032
Trái cherry cũng được cho vào ly. Mùa cherry đến rồi, nhưng rất ngắn, phải tranh thủ ăn thôi!
PhatDanTVDMH 034
Chè đậu trắng và chè bột bán
PhatDanTVDMH 035
Đười ươi hột é
Sang đến món mặn mà chay nhe.
PhatDanTVDMH 036
Bánh tằm bì chay
PhatDanTVDMH 077
Bánh tằm mua dạng khô, đem về luộc, ăn với bì chay, rau sống, nước mắm chay và đặc biệt là nước cốt dừa. Món này lạ đối với DS. Mà DS cũng không có thử qua, nhiều món quá, nhìn là đã thấy no rồi, lấy đâu mà ăn nữa Smile
PhatDanTVDMH 038
Mì Ý xốt cà
PhatDanTVDMH 039
Mì xào chay
PhatDanTVDMH 040
Bánh bột lọc chay và bánh ít trần chay
PhatDanTVDMH 041
Đậu que xào bông cải
PhatDanTVDMH 042
Củ cải muối kho đậu hủ
PhatDanTVDMH 046
Chả chay
PhatDanTVDMH 047
Cơm chiên chay
PhatDanTVDMH 048
Cơm dĩa gồm xà lách trộn, chả chay, củ cải muối kho tàu hủ, đậu que xào bông cải
PhatDanTVDMH 072
Canh chua chay
PhatDanTVDMH 037
Nếu những món chay trên chưa đủ no, mời các bạn thêm một tô bự bún nước lèo nữa nhé! Ui viết tới đây mà cái bụng còn óc ách!!!
Xong tới gian hàng chay mua về mà ăn chay tiếp nhé.
PhatDanTVDMH 069
Mì căn khìa
PhatDanTVDMH 070
Tàu hủ ky quay
PhatDanTVDMH 049
Và chả chay, mắm thái chay…
PhatDanTVDMH 071
Cơm rượu
PhatDanTVDMH 051
Bánh tiêu
PhatDanTVDMH 053
Chuỗi… chay Winking smile
PhatDanTVDMH 075
Món này có một không hai, không bán mà cũng không cho…

TU VIỆN ĐỨC MẸ HIỀN
317 PRINCETON AVE.
STRATFORD, NJ 08084
Tel: (703) 577-9018
Chúc các bạn một mùa Đản Sanh vui tươi hạnh phúc.
Nam Mô Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Phật.
Diệu Sương

Đám giỗ chay – 04/2012

damgiochay 166

Đây là đám giỗ của Cô DS, được tổ chức tại nhà người anh họ. Hôm đó có toàn là những món chay ngon mà ai cũng thích. Mời các bạn cùng thưởng thức với gia đình DS nhé.

damgiochay 159

Chả giò chay. Nhà DS làm chả giò chay gồm có bắp cải, cà rốt, nấm mèo, nấm đông cô, tàu hủ, bún tàu. Cuốn chả giò chay cuốn ốm cho có nhiều lớp vỏ, khi chiên không bị bể.

damgiochay 160

Bánh xèo chay

damgiochay 162

Cà ri chay

damgiochay 163

Xôi Vò. Món xôi vò này hôm đó chị dâu làm thật khéo, xôi không có bị nhão, mỗi lần ăn thì mình lấy tay vò lại cho dính nên mới kêu là xôi vò. Xôi này làm giống như xôi sầu riêng, nhưng không có cho sầu riêng vào ở giai đoạn cuối.

damgiochay 161

Dưa hấu. Gọt dưa kiểu này thì khéo thật. Nguyên 1 trái dưa mình gọt cho hết lớp vỏ, xong cắt lát cho ra dĩa và cắt múi cho nhỏ miếng.

damgiochay 165

Đười ươi hột é, món này dễ ai cũng biết làm mà.

Chúc các bạn nhiều bữa cơm chay thịnh soạn với gia đình mình nhé.

Nam Mô A Di Đà Phật

Diệu Sương