Miệng thoảng hương sen–Thích Tánh Tuệ

Ít nói cho lòng được tịnh thanh
Cho tâm hoa nở đóa sen lành.
Nhiều lời, lắm lỗi, đa phiền não
Bao nhiêu rối rắm mãi vây quanh.

Ít nói quay về với tự tâm
Nương theo hơi thở niệm Phật thầm.
Sáu cửa cài then, phòng hộ ý
Tỉnh thức từng giây, dứt lỗi lầm.

Ít nói cho đời bớt nhiễu nhương...
Chỉ cần im lặng trải tình thương,
Gìn Thân, Miệng, Ý như gìn ngọc
Hoa Từ, trái Huệ tự thơm hương.

Ít nói, không là câm nín đâu!
Cốt là ý nghĩa chẳng nhiều câu.
Một lời đem lại nhiều an lạc
Hơn cả ngàn muôn.. rộn ý sầu.

Ít nói tâm rền tiếng Phật âm
Lắng nghe an tịnh thoát mê lầm.
Con nguyện vuông tròn câu Chánh Ngữ
Thắp đèn Tuệ Giác rạng trong tâm.

http://www.daophatngaynay.com/vn/van-hoc/tho/14256-mieng-thoang-huong-sen.html

Súp Ý Chay (Vegetarian Minestrone Soup) - Jolinda Hackett

Món súp chay này nhà hàng Olive Garden làm ngon lắm. Buổi trưa vào ăn, mình kêu món súp và sà lách là họ kèm theo bánh mì que, ăn bao bụng đến no thì thôi. Mùa Đông đến rồi nên phải nghiên cứu thật nhiều loại súp ăn cho ấm lòng những người xứ lạnh.

• 4 chén nước lèo chay
• 4 chén cà xắt hạt lựu
• 1 muỗng canh rau quế, xắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê oregano
• 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
• 2 cọng cần tây, xắt nhỏ
• 1/2 củ hành, xắt nhỏ
• 3 trái mướp tây (zucchini), xắt nhỏ
• 1 chén đậu que, xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn (nếu cử thì thay bằng gừng)
• 1 lá bay
• muối và tiêu nêm theo khẩu vị
• 1 1/2 chén nui loại nhỏ

Lấy cái nồi lớn cho tất cả nguyên liệu vào trừ nui. Nấu lửa riu riu khoảng 1 tiếng, hay cho đến khi rau củ mềm.

Cho nui vào. Nấu 20 phút, hay cho đến khi nui chín.

Lấy lá bay ra. Thường thức!

Hình: Acme Food Arts / Getty

• 4 cups vegetable broth
• 4 cups diced tomatoes
• 1 tbsp chopped fresh basil
• 1/2 tsp oregano
• 2 carrots, chopped
• 2 stalks celery, chopped
• 1/2 onion, chopped
• 3 zucchini, chopped
• 1 cup green beans, chopped
• 3 cloves garlic, minced
• 1 bay leaf
• salt and pepper to taste
• 1 1/2 cups macaroni pasta

Preparation:

In a large pot, combine all the ingredients except the pasta. Simmer over low heat for at least one hour, or until vegetables are tender.

Add the pasta and bring to a slow simmer. Cook for another 20 minutes, or until pasta is done cooking.

Remove bay leaf before serving. Enjoy!

http://vegetarian.about.com/od/soupsstewsandchili/r/minestronesoup.htm

Pháp Hội Niệm Phật & Trung Phong Tam Thời Hệ Niệm – San Diego, 06-08/12/2013

Súp bí ngô (Pumpkin soup) - Kim

• 3 cups bí ngô nướng (roasted pumpkin)
• 2 cups nước soup chay
• 3/4 cup nước cốt dừa
• 1/4 muỗng cà phê stevia (stevia làm cho soup có vị ngọt ngào hơn)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi vắt
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ

Bỏ bí ngô, soup chay, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố xay cho mịn, xong cho stevia, nước chanh, gừng vào xay lại khoảng 1 phút nữa.

Đổ tất cả vào một cái nồi nấu sôi khoảng 5 phút tắt lửa, cho tí bột nêm chay Quốc Việt và tí xíu muối, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Kim

10 Đức Tính Tốt và Xấu Của Người Việt Nam

Một dân tộc tự nhận mình có toàn những đức tính tốt, không có đức tính xấu – là một dân tộc sống trong ảo tưởng. Mà một dân tộc sống trong ảo tưởng thì sớm muộn gì cũng suy thoái hoặc bại vong. Có thể nói không có một dân tộc nào trên trái đất này gồm tòan những đức tính tốt. Chẳng hạn người Nhật. Họ có thể có rất nhiều đức tính tốt, nhưng một đức tính xấu không thể phũ nhận đó là người Nhật khó chơi, khó có thể hòa hợp với các chủng tộc khác. Họ sống khép kín chứ không cởi mở như người Việt Nam.

Người Do Thái vì quá thông minh cho nên ” ăn người “, không chịu nhả ra. Chính vì thế mà bị người ta ghét. Ăn thì phải nhả ra, tức phải chia xẻ với người khác thì mới lâu bền. Người Pháp có thể cái gì cũng tốt cả nhưng quá kiểu cách, nặng tự ái cho nên tụt hậu so với Đức, Mỹ, Nhật là những nước trước đây thua kém Pháp. Người Mỹ có thể cái gì cũng tốt cả – nhưng quá phóng túng và không dạy luân lý, đạo đức trong học đường. Có thể đây là nguyên do khiến xã hội Hoa Kỳ từ từ băng họai và suy sụp.

CònTrung Hoa? Tại sao một đất nước đã sản sinh ra những nhà tư tưởng vĩ đại như Khổng Tử, Mạnh Tử, Tuân Tử, Lão Tử, Trang Tử, Bách Gia Chư Tử ..lại có qúa nhiều bạo chúa, đàn bà hung ác, dâm lọan làm suy sụp đất nước và làm khổ con người? Phải chăng người Tàu có một “căn bệnh trầm kha” gì đó mà chúng ta chưa biết?

Còn Việt Nam mình thì sao?

Trong chiều hướng để dân tộc và đất nước cùng tiến lên, tôi thử phân tích xem người Việt chúng ta có những đức gì TỐT và những đức tính gì XẤU. Trong bài hát “Việt Nam! Việt Nam!” Nhạc sĩ Phạm Duy có giấc mơ vĩ đại là một ngày nào đó dân tộc Việt Nam sẽ đem “Lửa thiêng soi tòan thế giới” .

Tôi cũng mong dân tộc mình có ngày như vậy.Nhưng ngày đó chưa đến.Muốn nó đến thì chúng ta, dân tộc Việt Nam phải nhìn lại mình xem cái tốt thì giữ gìn, phát huy. Cái gì xấu thì bỏ đi. Người có trí tuệ là người thấy mình có lỗi và sửa chữa. Một dân tộc hay một cá nhân sẽ mãi sống trong ảo tưởng và u tối khi tự ru ngủ mình bằng những giá trị mà mình hoặc dân tộc mình không có.. Sau đây là 10 đức tính Xấu và Tốt của người Việt Nam

Mười Đức Tính Tốt :

1. Thông minh.

2. Cần cù, nhẫn nại.

3. Chịu đựng trong mọi hòan cảnh khó khăn.

4. Bắt chước giỏi, nhanh, dung hợp được cái hay của người.

5. Gia đình đùm bọc, che chở, bảo vệ lẫn nhau.

6. Thích làm chủ.

7. Không cực đoan hoặc bảo thủ, tính tình dung dị, dễ thích nghi với xã hội mới.

8. Hiếu học, biết quý trọng giáo dục, người trí thức.

9. Yêu nước nồng nàn. Khi có ngọai xâm sẵn sàng hy sinh tính mạng để bảo vệ đất nước. Tôn thờ và quý trọng người hy sinh vì đất nước.

10. Biết giữ gìn bản sắc dân tộc, không bao giờ bị đồng hóa.

Mười Đức Tính Xấu:

1. Đi trễ, không tôn trọng giờ giấc:

“Không ăn đậu, không phải là Mễ.

Không đi trễ, không phải Việt Nam”.

2. Hay nói dối, hoặc nói dối quanh.

3. Hay biện minh (tại, bị) thiếu tinh thần trách nhiệm.

4. Thích nói xấu người khác, chen vào chuyện người khác (ngồi lê đôi mách), ghen tị.

5. Không tôn trọng của công.

6. Thù dai.

7. Thích ai thì bốc lên tận mây xanh, ghét ai thì dùng mọi lời lẽ để lăng nhục, xỉ vả, chửi bới người ta. Thiếu thận trọng về ngôn ngữ. Thiếu tinh thần vô tư.

8. Khó lòng hùn hạp, khó làm ăn chung vì ai cũng muốn thủ lợi riêng.

9. Vô kỷ luật.

10. Vì chỉ biết có gia đình mình, dòng họ mình cho nên lơ là việc chung.

Trên đây chỉ là những lời phân tích có tính phỏng đóan. Quý vị nào có sự phân tích đúng hơn, hay hơn xin cùng đóng góp để dân tộc, đất nước ta cùng học hỏi, sửa chữa, để mỗi ngày mỗi tiến lên. Nếu vậy đất nước ta sẽ hùng cường, chúng ta, con cháu chúng ta sẽ đem “Lửa Thiêng Soi TòanThế Giới”.

.

Trích bài viết của Đào Văn Bình

http://banmaihong.wordpress.com/2013/10/29/10-duc-tinh-tot-va-xau-cua-nguoi-viet-nam/

Bánh mì tofu - Kim

• 1 hộp đậu hũ extra firm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng sả bằm
• Dưa leo, ớt, ngò, maynonnaise, dưa chua

Cách làm:

Cắt tofu miếng vuông hơi mỏng đừng dày quá. Để tofu lên giấy napkin cho thấm bớt nước. Nước tương, dầu ăn, dầu mè, sả trộn đều xong ướp vào hai mặt tofu, xong bỏ vô dĩa, bao plastic  wrap lại và bỏ vô tủ lạnh trong vòng 1 tiếng. Sau đó đem đậu hũ ra chiên vàng hai mặt, gắp ra dĩa.

Dưa leo cắt lát dọc, ớt cắt lát xéo, ngò rửa sạch.

Làm đồ chua:

• 1 chén cà rốt và củ cải cắt sợi dày
• 1 đường
• 1 dấm

Cà rốt củ cải bóp muối để 15 phút.
Sau đó xả lại bằng nước lạnh và vắt ráo cho vào thố.
Rót dấm đường  vào củ cải cà rốt, để qua đêm trong tủ lạnh. Nếu thích có thể dằn một chút xíu muối trong dấm.
Bánh mì nướng cho thật nóng giòn, xẻ đôi ra trét mayonnaise vô bánh mì, bỏ đồ chua vô, cho vài miếng tofu đã chiên lên, và cuối cùng thì cho dưa leo, ớt, ngò lên. Nếu thích thì chút xì dầu lên trên.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

Kim

Tu hạnh... tặng quà

Giá trị của sự trao tặng là xốc dậy trong lòng mình và lòng người sự sẻ chia, tình thương...

GN - Không ai ép mình trao quà, và tặng có nghĩa là một sự tự nguyện.

1. “Cách cho hơn của cho”. Câu nói ngăn ngắn có năm âm tiết thôi mà là cả một bài học làm người, trong cách trao tặng, gửi gắm, sẻ chia, chắp cánh ước mơ, gieo cấy vào lòng người giá trị thiện lành hay gắn kết tình cảm trong giềng mối quan hệ tình thân, tình thương, bè bạn...

Do vậy, bạn sẽ đau lòng dữ lắm nếu như phải chứng kiến hình ảnh ai đó mang tô cơm đầy thức ăn để xuống trước mặt một người cùng khổ hay cầm bịch quà to dúi vào tay người nghèo với thái độ nặng nhẹ, khinh khi. Rồi, bạn sẽ phải xót xa lắm khi những món quà mình được nhận từ một người bỗng dưng trở thành món nợ vì họ cứ nhắc mãi mỗi khi gặp mình, thậm chí rêu rao tính toán với người này, người kia chỉ vì mình không-đáp-ứng-lại những yêu cầu, mong muốn của họ, vì món quà trước đó chỉ là những thứ “lót đường” để đi tới mục đích.

Cũng vậy, bạn sẽ phải đắng lòng khi nghe người này, người kia từ thiện mà thật tâm chỉ là đánh bóng tên tuổi, chỉ để lấy công hầu đạt chỉ tiêu và nhận bằng tuyên dương hay giấy khen, bổ sung vào hồ sơ thăng tiến của chính mình...

2. Cho như thế nào để người nhận cảm thấy người trao tặng món quà hiểu mình? Đôi khi không cần vật chất nhiều cũng như không cần sự đắt đỏ trong quá trình “QRT” (quy ra thóc) của món quà mà là cái cách ta mang món quà tới hoặc tạo ra món quà. Điểm cộng luôn thuộc về những món quà tự tay mình làm hoặc do mình mang tới một cách bất ngờ, chẳng phải vào một dịp gì định trước cả.

Cho cái gì để làm dấu hiệu cho biết bạn rất hiểu người đó, cũng là một điểm cộng khác để người nhận vui hơn so với niềm vui tất yếu khi được nhận món quà và cho biết bạn có đang lắng nghe họ?

Có những thứ sắc màu mà họ thích hay có những thứ giản dị mà họ cần mình thể hiện, mình phải hiểu để làm, và làm trong niềm hoan hỷ, bởi mình biết, việc làm này sẽ mang tới niềm vui cho người mình thương, người thân của mình. Có nghĩa là hãy tặng những món họ thích, trong khả năng của mình và tặng trong niềm hoan hỷ - khi đó món quà sẽ có giá trị kép, thậm chí nhân ba, nhân tư vì nó chứng minh rằng, bạn hiểu họ.

Món quà mang tên “hiểu nhau” ấy đôi khi còn quý hơn những gì mình mua bằng tiền, mà lắm lúc ta cứ loay hoay cân đo giá trị vật chất nên thiếu tinh tế để trao gửi tấm lòng!

3. Tặng quà là một hạnh lành. Ngoài việc tặng cho người thân-thương thì việc mở lòng sẻ chia với những món quà tinh thần-vật chất dành cho những phận đời kém may trong cuộc sống, trong ý nghĩa “giúp ngặt” để họ có thêm động lực bước qua khó khăn chứ không “chết đứng” trước đích đến còn khá gần. Đó là những sẻ chia mang tên “tiếp sức”, dẫu có khi rất nhỏ nhưng sức mạnh cộng đồng sẽ có thể làm nên việc lớn...

Không ai ép mình trao quà, và tặng có nghĩa là một sự tự nguyện.

Hai chữ tự nguyện đã hàm cả ý nguyện (sự phát tâm) nên phải là một niềm vui khi thực hiện để truyền niềm vui cho người được nhận chứ không phải là “bức ép” bằng quyền lực, bằng những gợi ý đi kèm những “thưởng”/“phạt” nếu như gợi ý được/hoặc không được đáp lại. Do vậy, ta phải tự do trong hành vi trao tặng món quà, bằng niềm vui và biết rằng mình làm điều đó là... vì mình muốn được vui và muốn người nhận quà vui.

Thiết nghĩ, với cái tâm như vậy thì quá trình từ phát tâm trao tặng đến thực thi việc tặng quà và sau đó... ta không có gì phải chênh chao hay lao xao tính toán, phải nghĩ đến chuyện họ nhận được và sẽ biết ơn, cũng như trả ơn mình bằng cách nào.

4. Hỷ tâm chia sẻ. Đó chính là “cách cho”, nó khiến cho món quà trao tặng vượt tầm giá trị thông thường của yếu tố vật chất mà sẽ trở thành quà tặng để đời trong lòng người, về cách mình sống chứ không phải về những gì mình cho.

Giá trị của sự trao tặng là xốc dậy trong lòng mình và lòng người sự sẻ chia, tình thương từ đáy tim; đó mới là thứ tặng phẩm mà ta trao đi rồi nhận lại cho mình, họ cũng hoan hỷ nhận như thế nên lòng nở hoa và tươi tắn mỉm cười, rồi người nhận quà sẽ săm se hay cất giữ món quà như một bảo vật của tình thương...

Đỗ Thị Hiền

http://giacngo.vn/tuvansongdao/2013/10/31/1FD442/