Veggie Wraps/Cuốn kiểu Mễ - Kim

INGREDIENTS/NGUYÊN LIỆU

• 1 (8-inch) wheat or whole grain tortilla/1 miếng tortilla (20 cm)
• 1/4 cup (California Walnut hummus)/1/4 chén hummus quả hồ đào
• 1/4 cup sliced lettuce or baby spinach leaves/1/4 chén cải xà lách xắt nhỏ hay lá bó xôi con
• 2 tablespoons chopped, toasted California walnuts/2 muỗng canh quả hồ đào nướng, băm hơi nát
• 2 tablespoons chopped roasted red bell peppers/ 2 muỗng canh ớt chuông đỏ, băm hơi nát
• 2 tablespoons coarsely shredded carrot/2 muỗng canh carrots bào hơi to
• 8 very thin slices peeled cucumber/8 miếng dưa leo gọt vỏ xắt mỏng

DIRECTIONS/CÁCH LÀM

1. Place tortilla on a flat surface and spread hummus over 2/3 of the tortilla, leaving the top empty/Để miếng tortilla trên mặt phẳng và phết hummus quả hồ đào lên 2/3 miếng tortilla.
2. Top evenly with lettuce and vegetables and roll up tightly, starting at the bottom. Wrap tightly and refrigerate until ready to eat/Trải lên đều xà lách, rau, đậu, cuốn chặt bắt đầu từ phía dưới. Gói chặt và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để ăn.

Kim