Mua 1 hũ óc đậu về đổ ra rổ cho ráo bớt nước. Xong cho tí muối, 1 tsp bột nêm nấm, 1 tsp đường, tí tiêu. Trộn đều. Cẩn thận coi chừng óc đậu bị nát.
Cho tí dầu vào chảo, phi boa rô cho thơm. Cho cà chua và thơm bằm nát vào xào vài phút, xong cho óc đậu vào xào chung.
Cà chua cắt múi cho vô xào luôn.
Cho tất cả vào nồi nước lèo, cho đậu hũ chiên, chả chay và nấm button vào nồi, cho tí màu điều vào cho có màu đẹp, nếu không có màu điều thì có thể dùng tomato paste vào màu cũng đẹp lắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho bún vào tô, cho chả chay, đậu hũ, giá, rau muống chẻ... lên trên bún rồi chan nước lèo vào, thưởng thức.
Kim
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét