Bát Quan Trai cuối năm Quý Tỵ

Còn có 4 ngày nữa là Tết đến rồi, vào chùa có không khí ấm áp của mùa Xuân lắm

Chậu mai mới được cúng dường tuyệt đẹp

Các em GĐPT làm bình đào trông cũng rất xinh

Nhưng ai có ngờ rằng ngoài sân chùa đang phủ tuyết…

Bàn ăn được sắp đặt rất chu đáo gồm có canh chua chay, gỏi chay, bún Đại Hàn xào chay, món kho chay, chè trôi nước, bánh ít, bánh bột lọc và bánh bao.

Quý cô dọn bàn ăn chu đáo lắm

Hàn huyên tâm sự mùa tết

Mai vàng nhắc nhở xuân về…

Thọ trai

Hôm nay là Khoá Bát Quan Trai cuối cùng của năm Quý Tỵ, dù là có dự báo tuyết rơi nhưng giới tử vẫn về dự đầy đủ.

Thời khoá tu hôm nay gồm có lễ thọ truyền giới, sám hối Hồng Danh, tĩnh tọa niệm Phật, kinh hành niệm Phật, thọ trai, chỉ tịnh, tọa niệm và kinh hành.

Đến 3 giờ Ni Sư cho xả giới về sớm vì tuyết rơi khá nhiều, rất nguy hiểm nếu lái xe vào trời tối. Có hai bài thơ Xuân được ngâm trước khi ra về.

Bài Thư Chúc Tết của huynh Chánh Thông:

http://www.chuagiaclam.org/2014/01/thu-chuc-tet-chanh-thong.html

Bài Thơ Xuân của huynh Minh Quang:

Xuân đến xuân đi xuân lại về

Xuân đến xuân về xuân lại đi!

Xuân đến xuân đi xuân bất tận

Xuân đến xuân về vẫn (là) xuân

Chúc mừng xuân năm nay được Hoà Bình

Mừng xuân, quên hết, vui trọn mùa xuân thắm xinh

Mừng xuân, quên hết, vui trọn mùa xuân đã qua

Minh Quang

Hẹn gặp lại vào khoá tu niệm Phật ngày 8 tháng 2 năm 2014.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Nấm bào ngư ướp ngũ vị hương nướng cuốn bánh tráng – Tuệ Lan

Món này rất đơn giản, dễ làm, nhanh gọn và ngon miệng:

- 300 gr nấm bào ngư rửa sạch ngâm nước muối, vắt cho thật ráo.

- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nếu không kiêng hành tỏi thì thêm 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm nhuyễn.

- 1 muỗng canh dầu hào chay. 1 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Một chút tiêu và dầu ăn. Để khoảng 30 phút cho thấm.

Nướng bằng vỉ hoặc chảo nướng, nếu có chảo nướng nhỏ tại bàn, nướng đến đâu ăn đến đó càng ngon.

Cuốn với bánh tráng, bún, rau thơm, rau sống, giá và đồ chua. Chấm bằng nước mắm chay chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng.

Tuệ Lan

Tiệc nấu chay

Món này L làm lần đầu mà rất khéo, làm bằng da bánh mì, bột năng và tàu hủ ky. Để có màu đẹp, L thoa màu hạt điều. Gia vị chỉ có đường, muối, nước tương và ngũ vị hương vậy mà vừa ăn lắm.

Bánh cuốn cuốn dầu cháo quẩy, chị T làm ngon lắm. Lần đầu tiên DS mới biết được món này.

Cũng có bánh cuốn cuộn bằng nấm đông cô và nấm mèo nữa

Nước mắm chay bằng nước táo, mình giã ớt bằng cối và chày đâm tiêu nến ớt ra màu rất đẹp. Dùng ớt sừng nên không có cay.

Nguyên mâm chay gồm có cơm gạo đen dẻo thơm ngon đầy dinh dưỡng. Đậu hũ tự làm ăn với rau răm và muối tiêu. Bánh cuốn ăn với món quay chay, chả lụa chay, giá trụng, rau sống và nước mắm chay (có dưa leo nữa mà quên mang ra rồi ). Tráng miệng là hạt dẻ và cherries. Nước uống gồm sữa đậu nành và nước đậu rang.

Đây là buổi họp mặt để chia sẻ kinh nghiệm nấu chay. L chuyên về thực dưỡng nên cách nấu rất chuẩn cho dinh dưỡng chay. DS chia sẻ cách cách làm đậu hũ. Chị T tráng bánh thật khéo. Mỗi người đóng góp một chút mà mình có được 1 mâm chay thật là thịnh soạn.

Mua máy xay đậu nành để làm sữa đậu nành và đậu hũ có ở link này:

http://www.beveragefactory.com/refrigeration/blenders-juicers/juicers/CL-010.shtml

Ngoài ra, máy này còn xay được bột và ép được nước trái cây. Thế là hôm nay DS bán được 3 cái máy .

Cách làm đậu hũ ở đây:

http://www.amthucchay.org/2008/04/tu-h.html

Chúc các bạn nhiều bữa họp mặt nấu chay thật vui.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Đừng bao giờ từ bỏ ước mơ

Có một cậu bé sống cùng với cha của mình, một người làm nghề huấn luyện ngựa. Do công việc, người cha phải sống như một kẻ du mục. Ông đi từ trang trại này đến trang trại khác để huấn luyện các chú ngựa chưa được thuần hóa. Kết quả là việc học hành của cậu bé không được ổn định lắm. Một hôm, thầy giáo bảo cậu bé về viết một bài luận văn với đề tài "Lớn lên em muốn làm nghề gì?".

Đêm đó, cậu bé đã viết bảy trang giấy mô tả khát vọng ngày nào đó sẽ làm chủ một trang trại nuôi ngựa. Em diễn đạt ước mơ của mình thật chi tiết. Thậm chí em còn vẽ cả sơ đồ trại nuôi ngựa tương lai với diện tích khoảng 200 mẫu, trong đó em chỉ rõ chỗ nào xây nhà, chỗ nào đặt làm đường chạy cho ngựa.

Viết xong, cậu bé đem bài nộp thầy giáo.

Vài ngày sau, cậu bé nhận lại bài làm của mình với một điểm 1 to tướng và một dòng bút phê đỏ chói của thầy "Đến gặp tôi sau giờ học".

Thế là cuối giờ cậu bé đến gặp thầy và hỏi:

- Thưa thầy, tại sao em lại bị điểm 1?

- Em đã hoạch định một việc mà em không thể làm được. Ước mơ của em không có cơ sở thực tế. Em không có tiền thân lại xuất thân từ một gia đình không có chỗ ở ổn định. Nói chung, em không được một nguồn lực khả dĩ nào để thực hiện những dự tính của mình. Em có biết để làm chủ một trại nuôi ngựa thì cần phải có rất nhiều tiền không? Bây giờ tôi cho em về làm lại bài văn. Nếu em sửa chữa cho nó thực tế hơn thì tôi sẽ cứu xét đến điểm số của em. Rõ chưa?

Hôm đó, cậu bé về nhà và nghĩ ngợi mãi. Cuối cùng cậu gặp cha để hỏi ý kiến.

- Con yêu, chính con phải quyết định vì ba nghĩ đây là ước mơ của con.

Nghe cha đáp, cậu bé liền nhoẻn miệng cười và sau đó đến gặp thầy giáo của mình:

- Thưa thầy, thầy có thể giữ điểm 1 của thầy, còn em xin được giữ ước mơ của mình.

******

Nhiều năm trôi qua, vị thầy giáo đó đã tình cờ dẫn 30 học trò của mình đến một trang trại rộng 200 mẫu để cắm trại. Thật tình cờ, hai thầy trò đã gặp nhau. Cầm tay, thầy nói:

- Này, khi anh còn học với tôi, tôi đã đánh cắp ước mơ của anh, và suốt bao nhiêu năm qua tôi cũng đã làm thế với bao đứa trẻ khác, tôi rất ân hận về điều đó.

Nghe thầy nói thế, cậu bé nay đã là ông chủ vội đáp:

- Không, thưa thầy, thầy không có lỗi gì cả, chẳng qua thầy chỉ muốn những gì tốt đẹp sẽ đến với học trò của mình mà thôi. Còn em chỉ muốn theo đuổi tới cùng những khát vọng của đời mình.

Khoá tu Niệm Phật – Tất Niên 2013 (Tiệc chay với nhiều món chay ngon :)

Sắp hàng chuẩn bị “nhập tiệc”

Chụp lén ban trai soạn tí nha:

Cỗ tiệc

Món ăn linh đình

Chả giò chay

Bánh bột lọc chay

Bún Đại Hàn chay

Gỏi chay

Bánh phồng chay

Đậu hũ chiên sả ớt

Đặc biệt có món bánh cuốn chay:

Nước mắm chay làm bằng nước táo, ăn với bánh cuốn rất là ngon

Cháo bạch quả

Cà ri chay

Ăn với bánh mì là đúng điệu nhất

Vài quang cảnh nhà trai:

Cảm ơn ban trai soạn cho một tiệc tất niên thật thịnh soạn. Có người còn hỏi có tiệc tân niên không .

Hôm đó tụng kinh Phật Thuyết Đại Thừa Vô Lượng Thọ Trang Nghiêm Thanh Tịnh Bình Đẳng Giác Kinh đến phẩm 13.

https://vi-vn.facebook.com/notes/a-di-%C4%91%C3%A0-ph%E1%BA%ADt/ph%E1%BA%ADt-thuy%E1%BA%BFt-%C4%91%E1%BA%A1i-th%E1%BB%ABa-v%C3%B4-l%C6%B0%E1%BB%A3ng-th%E1%BB%8D-trang-nghi%C3%AAm-thanh-t%E1%BB%8Bnh-b%C3%ACnh-%C4%91%E1%BA%B3ng-gi%C3%A1c-kinh-ph/10151427463272167

Sau đó tĩnh tọa niệm Phật và kinh hành

Kế đến là cúng ngọ, thọ trai, kinh hành, chỉ tịnh

Sau giờ chỉ tịnh đại chúng tiếp tục tọa niệm và kinh hành

Cuối cùng là tổng kết cuối năm, rút tỉa ưu khuyết. Những người đi đủ 12 lần, 11 lần và 10 lần trong năm đều có phần thưởng hạng nhất, hạng nhì và hạng ba.

Hẹn gặp nhau vào khoá tu Bát Quan Trai ngày 25 tháng 1 năm 2014.

Nam Mô A Di Đà Phật

Pháp Hội Niệm Phật & Trung Phong Tam Thời Hệ Niệm 31/01/2014-02/02/2014, Hungtington Beach, CA