Tiệc nấu chay

Món này L làm lần đầu mà rất khéo, làm bằng da bánh mì, bột năng và tàu hủ ky. Để có màu đẹp, L thoa màu hạt điều. Gia vị chỉ có đường, muối, nước tương và ngũ vị hương vậy mà vừa ăn lắm.

Bánh cuốn cuốn dầu cháo quẩy, chị T làm ngon lắm. Lần đầu tiên DS mới biết được món này.

Cũng có bánh cuốn cuộn bằng nấm đông cô và nấm mèo nữa

Nước mắm chay bằng nước táo, mình giã ớt bằng cối và chày đâm tiêu nến ớt ra màu rất đẹp. Dùng ớt sừng nên không có cay.

Nguyên mâm chay gồm có cơm gạo đen dẻo thơm ngon đầy dinh dưỡng. Đậu hũ tự làm ăn với rau răm và muối tiêu. Bánh cuốn ăn với món quay chay, chả lụa chay, giá trụng, rau sống và nước mắm chay (có dưa leo nữa mà quên mang ra rồi ). Tráng miệng là hạt dẻ và cherries. Nước uống gồm sữa đậu nành và nước đậu rang.

Đây là buổi họp mặt để chia sẻ kinh nghiệm nấu chay. L chuyên về thực dưỡng nên cách nấu rất chuẩn cho dinh dưỡng chay. DS chia sẻ cách cách làm đậu hũ. Chị T tráng bánh thật khéo. Mỗi người đóng góp một chút mà mình có được 1 mâm chay thật là thịnh soạn.

Mua máy xay đậu nành để làm sữa đậu nành và đậu hũ có ở link này:

http://www.beveragefactory.com/refrigeration/blenders-juicers/juicers/CL-010.shtml

Ngoài ra, máy này còn xay được bột và ép được nước trái cây. Thế là hôm nay DS bán được 3 cái máy .

Cách làm đậu hũ ở đây:

http://www.amthucchay.org/2008/04/tu-h.html

Chúc các bạn nhiều bữa họp mặt nấu chay thật vui.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương