Hôm vừa rồi đi chợ thấy củ sen ngon, mừng quá mua cả bịch luôn (vì chỗ Kim ở không có tiệm VN phải lái xe đi khoảng 2 tiếng mới có), ăn cả tuần rồi, hôm nay nấu món canh củ sen này là hết luôn đó, không biết bao giờ mới được ăn nữa.
*Củ sen cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm vào nước lạnh có vắt miếng chanh để củ sen không bị thâm đen. Sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch.
*Cà rốt cắt khoanh hoặc tỉa hoa.
*Củ cải trắng cắt quân cờ.
*Bắc nồi lên bếp, cho nước lèo chay đã nấu sẵn vào, nếu không có nấu nước lèo, thì mua nước lèo chay trong lon, mua loại nào cũng được (nấu chay nên không có nấu xương vì vậy mình phải cho nước lèo chay vô cho ngọt nước). Khi nước sôi thì cho củ cải và cà rốt vào nồi nước soup, nấu khoảng vài phút cho củ mềm, khi thấy củ cải và cà rốt vừa chín thì cho củ sen vào, nêm muối, bột nêm chay (mua loại Cốt súp chay của công ty Quốc Việt Foods rất ngon), 1 cục đường phèn, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
*Múc ra tô, cho hành ngò và tiêu lên mặt. Món canh này ăn rất mát, nếu thích có thể cho táo đỏ hoặc hạt sen vào nấu chung cũng bổ lắm.
Chúc các bạn thành công món canh củ sen này nhé.
Kim
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét