Thạch trái cây (Fruit Jello) - Kim

Please scroll down for English version

Nguyên liệu

* Thạch không có nước cốt dừa

• 1 gói thạch Telephone brand agar agar powder 0.88 oz
• 7 chén nước 
• 1 chén đường (nếu ăn ngọt thì cho thêm đường)
• Trái cây cắt lát mỏng (trái cây nào cũng được, mình thích trái cây gì thì cứ cắt  lát mỏng xong xếp vô khay đều được)

* Thạch có nước dừa

• 1 gói thạch 
•   5 cups nước
• 2 lon nước dừa (3 cups)
• 1 chén đường (nếu ăn ngọt thì cho thêm đường)
• Trái cây cắt lát mỏng (trái cây nào cũng được, mình thích trái cây gì thì cứ cắt lát mỏng  rồi xếp vô khay đều được)

Cách làm

* Thạch không có nước dừa

- 5 cups nước nấu sôi
- 2 cups nước ấm cho thạch vào quậy cho tan, cho thạch và một chén đường vào nồi nước đang sôi trên bếp, quậy đều cho tan đường , tắt bếp để thạch nguội chút xíu
- Đổ vài muỗng canh  thạch dưới đáy khay để làm lớp mặt, bỏ vô tủ lạnh 5 phút, cắt trái cây theo ý mình thích . Ở đây Kim dùng  fresh strawberry, nho, kiwi, còn peach slice mua trong lon. Tất cả để ráo nứơc  xong xếp trái cây vào khay,khi xếp xong trái cây,  Đổ thạch lên  mặt trái cây,đừng cho nhiều thạch quá trái cây sẽ bị nổi lên, cho khoảng 2 vá múc canh là được.
- Bỏ vô tủ lạnh 5 phút lấy ra xếp trái cây lên , đổ thạch lên cứ làm vậy cho đến hết.
* Bạn có thể cho chút màu lá dứa, quậy đều rồi cũng làm giống như cách trên.

* Thạch trái cây nước cốt dừa

- 4 cups nước nấu sôi
- 1 cup nước ấm cho thạch vào quậy cho tan, cho thạch và một chén đường vào nồi nước đang sôi trên bếp.
- Đổ 2 lon nước cốt dừa vào (2 lon nước cốt dừa là 3 cups)
- Quậy đều cho tan đường, tắt bếp để nguội vài phút, rồi làm như cách trên.

Còn dư thạch lảm thành một dĩa thạch lá dứa này luôn

Làm xong bỏ khay thạch vào tủ lạnh, khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm. Dùng dao nhọn xoay một vòng cho thạch dễ úp ra. Úp thạch ra dĩa, cắt ra từng miếng vừa ăn, thường thức.

Chỉ có 2 gói bột thạch mà làm ra 4 phần này đó. Món thạch này có thể làm đãi tiệc hoặc đem lên chùa cúng dường.... Rất tiện.

Chúc các bạn thành công với món thạch trái cây này nhé!

Kim

Ingredients

* Jello without coconut milk

• 1 bag Telephone brand aga-agar powder 0.88 oz

• 7 cups water 
• 1 cup sugar (or to taste)
• Thin sliced fruit (any kinds of fruits will do)

* Jello with coconut milk

• 1 bag Telephone brand agar-agar 0.88 oz 
• 5 cups water
• 2 cans coconut milk (3 cups)
• 1 cup sugar (or to taste)
• Thin sliced fruit (any kinds of fruits will do)

Methods

* Jello without coconut milk

- In a pot, add 5 cups of water, boil
- Mix 2 cups of warm water with agar, pour into boiling water above, add sugar, stir well for the sugar to melt, turn off the heat to let the mixture a little bit cool  
- Add a few table spoons of the above mixture to a mold for topping, let cool in refrigerator for 5 minutes, slice  whatever fruits you like. Here, I used fresh strawberries, grapes, kiwi, can peach slices. Strain sliced fruits real well.

- Arrange 1 layer of fruits into mold.  Add about 2 ladles of agar to top of fruit layer, don’t add too much because you don’t want the fruits to float to top.
- Put in refrigerator for 5 minutes. Then arrange another layer of fruits, add agar mixture. Repeat this step until the mold is full.
* You can add pandan leaf color to agar mixture if you like the color of pandan leaf.

* Jello with coconut milk

- In a pot boil 4 cups of water
- Mix 1 cup of warm water with agar powder, pour into the pot of boiling water above, add sugar.
- Pour coconut milk into the above mixture.
- Stir well, turn off heat, let cool for a few minutes, then follow the fruit arrangement as Jello without coconut milk above.

Add pandan leaf color to leftover agar mixture to make Pandan Jello as below

When finish, put in refrigerator for about 4 to 5 hours or overnight. Run the knife around the edge to loosen Jello from mold, turn up side down on a plate. Take pictures, slice and enjoy .

With only 2 bags of agar-agar  we can make 4 molds of Jello as above. Jello can be served in party or offer to Temple… Very convenient!

Hope you can make Fruit Jello successfully.

KIm